Ximena Feijoo Merklen estudou Arquitectura, e tamén Mercado da Arte e Xestión de Empresas Relacionadas. O seu traballo sitúase na intersección entre a arquitectura, a produción cultural e a dirección artística.

É produtora e directora artística de varios espectáculos de comedia, entre eles os de Luis Piedrahita, así como de espectáculos musicais que se estrearon no Teatro Real de Madrid. Actualmente dirixe Producciones El Espectador, unha das empresas creadoras do EMHU na Coruña.